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凯发ag旗舰厅官方网站下载 家常炸油条,别只放小苏打,牢记1个小妙招,油条香酥松脆,好吃

2020-01-11 12:33:33 来源:梨坝新闻网

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凯发ag旗舰厅官方网站下载,油条配豆浆,是很多人常会选择的早餐,香酥脆的油条加上一杯热乎乎的豆浆,一天的美好生活从此开始,可能多数人会选择在早餐店买油条,但实际上这卫生方面还是需要注意的,与其在外面买,还担心各种问题,不如亲手在家做,干净卫生,家人吃着也会更加放心,炸油条的方法相对比较简单,和面的时候需要非常注意,小苏打可以起到蓬松的效果,不可不放,但仅是放小苏打当然也不行,牢记1个小妙招,油条会更加的香酥蓬松,口感好,下面我便将炸油条的做法详细分享给大家,让你在家也能轻松享受到美味的早餐,而且你会发现自己做比早餐店的还要好吃。

备用食材:小麦粉300克,酵母粉3克,食用小苏打3克,鸡蛋1个,食盐1勺,牛奶160毫升;

制作过程:第一步,首先准备一个容器,放入酵母粉、小苏打、牛奶、食盐和鸡蛋,将其混合搅拌均匀,面粉放入和面盆中,分次少许倒入化开的牛奶酵母水,用筷子将面粉搅拌成絮状的时候;

第二步,再分次少许的加入20克的玉米油,用手将其揉成一个比较光滑的面团,取出一张保鲜膜,将揉好的面团包入在保鲜膜中,放入冰箱的冷藏室发酵,差不多一个晚上的时间;

第三步,将发酵好的面团取出来,放在提前撒上干面粉的案板上,不要揉,将其滚一滚,沾上干面粉即可,然后直接用擀面杖将面团给擀开,成为稍微薄一点的长方形面片;

第四步,然后将面片用刀沿着长的一边分切成等量的宽面条剂子,一根筷子沾上点水,在面条剂子上压出痕迹,然后将长面剂子用刀横着从中间切开,两个叠放在一起,再次用筷子压出痕,两手一捏即可;

第五步,在锅中添上油,待将油烧热后,用筷子插入微微冒泡的时候,即可放入油条生胚,炸至浮起且变金黄色的时候,便可捞出,控一控油,即可开始享用。

小编总结:对于这类型的油炸食品,与其花钱在外面买,还担心吃不好,不如亲手学着做,吃着才会更加放心,油条的做法其实也不难,相信你看完食谱便能学会,油条作为面食的众多做法中非常经典的一种,其无论是口感还是外观都非常不错,很是可以吸引到人们的目光,一开始我也总是在外面买,但是后来看到家人都喜欢吃,所以决定自己学着做,其实看着难,自己做起来还算简单,轻松便能做出美味的油条,也非常建议大家学习,以后家人也不用出去排队买早餐了。

1、和面的时候只放小苏打是不行的,牢记1个妙招,便是多加上酵母粉这一食材,小苏打是为了起到蓬松的作用,炸的油条比较好看,而酵母粉则是为了起到发酵的效果,这两者的搭配才能起到更好的作用;

2、鸡蛋的加入,可以增加面粉的筋道,并且油条也会更加松软好吃,所以鸡蛋也尽量不要少;

3、面团放冰箱发酵好后取出来,不要用手揉,直接用擀面杖擀,这样油条才会更加的蓬松,担心会粘的,可以沾上点干面粉,便可以解决这个问题。

将其中的技巧掌握好,炸油条香酥松脆,比外面卖的还好吃,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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